RECETA DE GALLETAS DE AZÚCAR INTEGRAL

Esta es una receta para los amantes del azúcar moreno

INGREDIENTES:

• 150 g de mantequilla blanda sin sal
• 1 ¼ taza de azúcar moreno
• 2 huevos enteros
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• 3 ¼ tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada finamente rallada
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de semillas de anís en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra finamente molida

INSTRUCCIONES:

• Mezcla el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica de mano hasta que ambos estén brillantes y esponjosos. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle bien. Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar. Agregue el resto de las especias y mezcle hasta que se combinen. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco de harina, si se seca, agregue un poco de leche.

• Déle forma de disco a la masa, cúbrala con film transparente y guárdela en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Esto es para facilitar la creación de patrones. Divida la masa en dos partes y trabaje con una porción a la vez. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con la harina y extienda la masa uniformemente con un rodillo sin patrón (plano) hasta un grosor de ¼ de pulgada. Luego usa nuestro rodillo Funny Baker para hacer tu patrón favorito.

• Corta las galletas con un cortador de galletas.

• Hornee las galletas a 200 grados durante unos 7-8 minutos, hasta que los bordes de las galletas parezcan estar al ras (a veces mire las galletas)

• Deja que las galletas se enfríen por completo. Estarán un poco blandas cuando estén calientes, pero se volverán más duras cuando se enfríen. Guárdelos herméticamente en un recipiente.

CÓMO CUIDAR EL RODILLO:

• Después de su uso, limpie el rodillo con agua
• De vez en cuando, impregna el rodillo con aceite
• Proteger de la luz solar
• No poner en el lavavajillas