RECETTE DE BISCUITS À LA CASSONADE

C'est une recette pour les amateurs de cassonade

INGRÉDIENTS :

• 150 g de beurre ramolli non salé
• 1 ¼ tasse de cassonade
• 2 œufs entiers
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 3 ¼ tasses de farine de blé
• 2 cs de cannelle moulue
• 1cs de noix de muscade finement râpée
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• ½càc de graines d'anis en poudre
• ½ cuillère à café de poivre noir finement écrasé

CONSIGNES :

• Mélanger le sucre et le beurre avec un batteur électrique à main jusqu'à ce que les deux soient brillants et mousseux. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et bien mélanger. Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Ajouter le reste des épices et mélanger jusqu'à homogénéité. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine si elle doit sécher ajouter un peu de lait.

• Formez une pâte en un disque, couvrez-le d'un film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Ceci afin de faciliter la création de modèles. Diviser la pâte en deux parties et travailler une portion à la fois. Saupoudrer légèrement la surface de travail avec la farine et étaler la pâte uniformément avec un rouleau sans motif (plan) à ¼ de pouce d'épaisseur. Ensuite, utilisez notre rouleau Funny Baker's pour créer votre motif préféré.

• Découpez les biscuits avec un emporte-pièce.

• Faites cuire les cookies à 200 degrés pendant environ 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies semblent rincés (vérifiez parfois les cookies)

• Laissez les cookies refroidir complètement. Ils seront un peu mous lorsqu'ils seront chauds, mais ils deviendront plus durs lorsqu'ils refroidiront. Conservez-les bien serrés dans un récipient.

COMMENT PRENDRE SOIN DU ROULEAU :

• Après utilisation, nettoyez le rouleau avec de l'eau
• De temps en temps, imprégner le rouleau d'huile
• Protéger du soleil
• Ne pas mettre au lave-vaisselle